Cómo es la Navidad en Holanda: dos días de Navidad, el gourmetten, el kerststol, la cesta de empresa y qué echará de menos un español.
Mi primera Navidad en Holanda la busqué en el supermercado. Ni turrón, ni polvorones, ni mazapán (bueno, mazapán sí, pero con forma de cerdito y para Sinterklaas). Ni lotería del 22, ni uvas, ni Reyes. Y aun así, la Navidad holandesa tiene su encanto: es tranquila, calentita y muy de estar en casa. Lo que aquí llaman gezellig, en estado puro.
Dos días de Navidad
En Holanda hay dos días de Navidad: el Eerste Kerstdag (25 de diciembre) y el Tweede Kerstdag (26 de diciembre), y los dos son festivos. Lo normal es pasar uno con la familia de uno y el otro con la del otro. Problema resuelto para las parejas, que en España se pelean por dónde se cena en Nochebuena.
La Nochebuena (Kerstavond) pinta bastante menos que en España. Para mucha gente es un día normal de trabajo hasta la tarde, aunque hay misas y conciertos, y cada vez más familias cenan juntas.
Qué se come
- Gourmetten: el gran ritual navideño. Una plancha eléctrica en mitad de la mesa y cada uno se va haciendo en unas sartencitas trozos de carne, gambas, verduras, champiñones o huevos. Con salsas, ensalada y pan. Dura horas, se pone todo perdido y es divertidísimo. Hay versiones parecidas, como la steengrill (piedra caliente) o la raclette.
- Kerststol: un pan dulce con frutas confitadas y un corazón de pasta de almendra. Es lo más parecido a nuestro roscón, y se toma en el desayuno.
- Kerstkransjes: galletitas con forma de anillo, que a veces se cuelgan del árbol.
- Menús de Navidad en casa, con carne de caza, pavo o asado. Cada familia tiene su costumbre.
Y la cena, ya te lo imaginas, a la hora holandesa: pronto.
El kerstpakket: la cesta de empresa
Muchas empresas les regalan a sus empleados un kerstpakket, una cesta o caja con productos, o una tarjeta regalo para elegir en una web. Es una tradición de toda la vida y en diciembre es el tema de conversación en la oficina.
Ambiente navideño
Mercadillos navideños (kerstmarkten): los hay en muchas ciudades. Uno de los más curiosos es el de Valkenburg, metido dentro de unas cuevas. También tienen mucho tirón los de Dordrecht y Maastricht.
Luces y árboles: en las casas, con las cortinas abiertas como siempre, vas a ver un árbol iluminado en cada salón.
Festivales de luz: el Amsterdam Light Festival, con obras de luz por los canales, en invierno.
Patinaje: muchas ciudades montan pistas de hielo en las plazas. Y si algún año hiela de verdad, la gente sale a patinar a los canales.
Patinaje sobre hielo en Ámsterdam
Lo que echarás de menos (y cómo sobrevivir)
- Los Reyes Magos: aquí no existen. El 6 de enero es un día normal. Si tienes niños, muchas familias españolas mantienen las dos tradiciones: Sinterklaas y Reyes. Doble de regalos y doble de alegría.
- El turrón y los polvorones: búscalos en tiendas españolas o latinas de las ciudades grandes, o encárgaselos a la familia cuando venga a verte. La maleta de vuelta de España en diciembre es sagrada.
- El sol: en diciembre aquí se hace de noche a media tarde. Velas, mantas y chocolate caliente. No hay otra.
Después de Navidad llega la otra gran fiesta del invierno: la Nochevieja holandesa, con oliebollen y fuegos artificiales. Y antes, claro, Sinterklaas.
