Cómo se celebra la Nochevieja en Holanda: oliebollen, el humorista de fin de año en la tele y los fuegos artificiales
La Nochevieja holandesa se llama Oud en Nieuw (lo viejo y lo nuevo) y no se parece en nada a la nuestra. No hay uvas ni campanadas de la Puerta del Sol. Hay bolas de masa frita, un humorista en la tele y, a medianoche, un estruendo de petardos y fuegos artificiales que hace temblar los cristales. Y al día siguiente, los más valientes se meten en el mar del Norte. En enero. Porque quieren.
Oliebollen: el dulce de fin de año
En diciembre aparecen por todo el país unos puestos ambulantes que solo venden una cosa: oliebollen. Son bolas de masa frita, a veces con pasas o trocitos de manzana, con una buena capa de azúcar glas por encima. Donde están mejor es calentitos, recién hechos.
Al lado venden también appelflappen, hojaldres rellenos de manzana. Mucha gente hace los oliebollen en casa el 31 de diciembre; si te invitan, ya sabes lo que te espera. Son lo más parecido a nuestros buñuelos o a los churros con chocolate de Año Nuevo.
La noche del 31
- Cena en casa con la familia o con amigos: aperitivos, gourmetten o lo que caiga.
- La oudejaarsconference: un humorista hace un repaso del año en un monólogo en la tele antes de las doce. Es toda una tradición, como nuestros especiales de Nochevieja.
- La cuenta atrás en la tele y, a las doce, brindis con champán y besos. Sin uvas.
- Fuegos artificiales: a medianoche el cielo se llena de cohetes y petardos durante un buen rato. En las ciudades grandes hay además espectáculos organizados, como el de Ámsterdam o el del puente Erasmus en Róterdam.
Ojo con los fuegos artificiales
Los fuegos de Nochevieja son motivo de debate cada año en Holanda: por los heridos, por los animales y por el ruido. Las normas cambian según el año y la ciudad, y en muchos municipios hay zonas donde está prohibido tirarlos. Antes de comprar o tirar nada, mira rijksoverheid.nl y la web de tu ayuntamiento. Si tienes perro, prepárate: la noche puede hacerse larga.
1 de enero: la Nieuwjaarsduik
El día de Año Nuevo, a mediodía, miles de holandeses se tiran al agua helada del mar del Norte en la Nieuwjaarsduik (el chapuzón de Año Nuevo). La más famosa es la de Scheveningen, en La Haya, con miles de personas y todas con el mismo gorro naranja, pero se hace en playas, lagos y piscinas de todo el país. Al salir, sopa de guisantes (erwtensoep) bien caliente y mucho orgullo.
Si te animas, infórmate en la web de la organización de tu playa y no te metas por tu cuenta: el mar del Norte en enero no es ninguna broma.
Consejos para un español
- Llévate las uvas si no quieres renunciar a la tradición. Puedes hacer las doce campanadas con la cuenta atrás holandesa. Eso sí, uvas sin pepitas, que el ritmo holandés va más rápido de lo que crees.
- Quédate en casa a las doce si no te gustan los petardos: en algunos barrios esto parece Valencia en Fallas, pero sin ningún orden.
- Pruébalo todo: un oliebol recién hecho en una noche helada de diciembre es de lo mejor del invierno holandés.
¿Y antes de Nochevieja? Te cuento cómo es la Navidad en Holanda.
