Spakenburg

Si buscas un pueblo de pescadores de los de antes y Volendam te parece demasiado turístico, vete a Spakenburg. Está en la orilla del antiguo Zuiderzee, a unos quince minutos de Amersfoort, y tiene un puerto lleno de barcos de madera, casitas de pescadores, ahumaderos y algo que ya casi no se ve en Holanda: abuelas que siguen vistiendo el traje tradicional para ir a la compra. No es un decorado. Aquí la gente vive así.

Un pueblo que vivió del mar

Spakenburg (oficialmente, el municipio se llama Bunschoten-Spakenburg) vivió durante siglos de la pesca en el Zuiderzee: anguila, arenque y anchoa. Su flota de botters, los barcos de madera de fondo plano y velas oscuras, era de las más grandes de la zona. En 1932 se cerró el Zuiderzee con el Afsluitdijk, el mar se convirtió en un lago y la pesca se vino abajo (lo tienes contado en Holanda contra el mar). Pero el pueblo no perdió su carácter. Hoy mira al Eemmeer, un lago entre la provincia de Utrecht y Flevoland, y sigue siendo muy suyo.

Es también un pueblo muy religioso y tradicional. El domingo se para todo: las tiendas cierran, el puerto se queda en silencio y las iglesias se llenan. Ten en cuenta eso si vas a ir.

Qué ver en Spakenburg

El puerto viejo (Oude Haven)

El corazón del pueblo. El Oude Haven está lleno de botters restaurados amarrados uno al lado del otro, con sus mástiles y sus velas pardas. Es la foto de Spakenburg, y es preciosa sobre todo a última hora de la tarde. De mayo a septiembre puedes dar una vuelta en uno de ellos. Alrededor hay terrazas, tiendas de pescado y casas bajas de pescadores.

El astillero histórico

Junto al puerto está el astillero histórico (Historische Scheepswerf), donde se siguen reparando los botters con las técnicas de siempre. Si está abierto, asómate: ver cómo trabajan la madera es una pasada.

Museum Spakenburg

El Museum Spakenburg ocupa varias casas antiguas a los dos lados de una callejuela junto al puerto, con un ahumadero, una tienda de las de antes y una granja. Cuenta cómo se vivía aquí cuando el pueblo vivía de la pesca, y explica los trajes tradicionales. Es pequeño, cercano y muy bien hecho.

El traje tradicional

Lo que hace único a Spakenburg es su traje. El de las mujeres tiene una pieza muy característica, la kraplap: una especie de pechera rígida y estampada de flores que va sobre los hombros, con colores que cambiaban según la edad o si estaban de luto. Todavía hay mujeres mayores que lo llevan cada día, y en verano lo visten muchas más. Si las ves, salúdalas, pero no les hagas fotos de cerca sin preguntar.

Las calles del pueblo

Detrás del puerto, el pueblo antiguo tiene calles estrechas con casitas de ladrillo, jardines muy cuidados y cortinas abiertas, como en tantos pueblos holandeses (te lo explico en las visitas en casa holandesa). Es un paseo tranquilo de una hora.

Las Spakenburgse Dagen

Cuatro miércoles al año, normalmente los dos últimos de julio y los dos primeros de agosto, se celebran las Spakenburgse Dagen: el pueblo se llena de gente vestida con el traje, un mercado enorme, subastas de pescado, actuaciones y un desfile. Es el mejor día para ver Spakenburg en todo su esplendor. Y los sábados hay mercado todo el año en el centro, junto al puerto viejo. Mira las fechas exactas en la web de turismo del pueblo.

Qué comer

Pescado, sin duda. Spakenburg es famoso por su anguila ahumada (gerookte paling) y su pescado ahumado en general. En las tiendas de pescado del puerto también tienes kibbeling y arenque. Si nunca lo has probado, lee antes cómo comer arenque.

Y de postre, un Spakenburgs hart: una galleta en forma de corazón, a medio camino entre galleta y bizcocho de mantequilla, con un toque de limón. Se hornea sin que llegue a hacerse del todo, así que por dentro queda tierna, casi pastosa, y lleva por encima un glaseado rosa con sabor a frambuesa. La encontrarás en las panaderías del pueblo. Si eres de dulce, no te vayas sin probarla.

Una curiosidad: el fútbol

Spakenburg tiene dos equipos de fútbol, el SV Spakenburg y los IJsselmeervogels, a unos cientos de metros el uno del otro. Su derbi es uno de los más famosos del fútbol aficionado holandés, y cuando se juega, el pueblo entero está pendiente. Aquí o eres de uno, o eres del otro.

Cómo llegar a Spakenburg

• En autobús: desde la estación de Amersfoort, en unos 20 minutos. Horarios en 9292.nl.
• En bici: desde Amersfoort, siguiendo el río Eem entre prados. Muy recomendable si hace bueno.
• En coche: unos 15 minutos desde Amersfoort y algo más de media hora desde Utrecht.

Combínalo con

• Amersfoort: la ciudad medieval de las casas en la muralla, a veinte minutos.
• Soesterduinen: dunas de arena en pleno interior del país.
• Naarden: la ciudad fortificada en forma de estrella, al otro lado del Eemmeer.
• Volendam y Marken: si te quedas con ganas de más pueblos de pescadores.