Qué ver en Gouda: el mercado del queso de los jueves, el ayuntamiento gótico, las vidrieras de la iglesia de San Juan y los stroopwafels. Guía práctica.
CÓMO LLEGAR
En tren desde Utrecht (unos 20 minutos), Róterdam (unos 20) o La Haya (unos 20). Desde Ámsterdam, en algo menos de una hora.
MERCADO DEL QUESO
Los jueves por la mañana en temporada, aproximadamente de abril a agosto, frente al ayuntamiento. Mira las fechas exactas en la web oficial.
CUÁNTO TIEMPO
Medio día. Un día si combinas con Oudewater o Kinderdijk.
EN DICIEMBRE
Gouda bij Kaarslicht: una noche de diciembre en la que la plaza se ilumina solo con velas. Precioso.
Si dices Gouda en España, piensan en queso. Y con razón, porque es la ciudad que le dio nombre al queso holandés más famoso del mundo. Pero Gouda también es la cuna del stroopwafel, tiene uno de los ayuntamientos góticos más bonitos del país y unas vidrieras en su iglesia que te dejan con la boca abierta, algunas regaladas por, atención, Felipe II. Está en el centro de Holanda Meridional, a 20 minutos de Utrecht, Róterdam y La Haya.
Qué ver en Gouda
El mercado del queso
Los jueves por la mañana, aproximadamente de abril a finales de agosto, la plaza del Markt se llena de ruedas de queso amarillo. Los granjeros y los comerciantes cierran tratos con el tradicional regateo de palmadas (handjeklap), y luego el queso se lleva al peso público. Hoy es una representación de la tradición para visitantes, más pequeña que la de Alkmaar, pero muy maja y con puestos de queso y stroopwafels alrededor. Si te interesa el tema, en los mercados de queso de Holanda te cuento cómo pedir queso.
El ayuntamiento
En medio del Markt, aislado como una tarta, está el ayuntamiento gótico de Gouda, de mediados del siglo XV, uno de los más antiguos del país. Con sus torrecillas, sus contraventanas rojas y blancas y su carillón con figuras, parece sacado de un cuento. Es la foto típica de Gouda.
La Waag y el museo del queso
El antiguo peso público (Waag), del siglo XVII, tiene un relieve en la fachada que muestra cómo se pesaba el queso. Dentro, el Goudse Waag explica la historia del queso y del comercio en la ciudad.
La iglesia de San Juan y sus vidrieras (Goudse Glazen)
La Sint-Janskerk es la iglesia más larga de los Países Bajos y guarda una de las colecciones de vidrieras más importantes de Europa: las Goudse Glazen, de los siglos XVI y XVII, con escenas bíblicas e históricas gigantescas. Lo curioso: algunas se hicieron antes de la Reforma y fueron regaladas por Felipe II y otros nobles católicos; otras, después, por las ciudades rebeldes. En la misma iglesia conviven, en cristal, los dos bandos de la guerra.
Stroopwafels
El stroopwafel, dos gofres finos con sirope de caramelo dentro, nació en Gouda en el siglo XVIII o XIX, según a quién preguntes. En el mercado y en varias pastelerías del centro los hacen al momento. Pruébalo caliente, recién hecho. Después ya no vas a querer los de paquete.
Canales y rincones
Gouda tiene un centro compacto con canales tranquilos, el antiguo hospital convertido en museo (Museum Gouda), pipas de cerámica (otra tradición local) y algunas calles con muy poco turista. Piérdete un rato sin rumbo.
Gouda bij Kaarslicht
Una noche de mediados de diciembre, el Markt apaga las farolas y se ilumina solo con miles de velas en las ventanas del ayuntamiento y de las casas, con un gran árbol de Navidad y villancicos. Es uno de los eventos navideños más bonitos del país. Abrígate bien, que vas a estar de pie un buen rato.
Cómo llegar a Gouda
En tren, Gouda está a unos 20 minutos de Utrecht, Róterdam y La Haya, y a algo menos de una hora de Ámsterdam. Desde la estación, el Markt está a unos 10 minutos a pie.
Combínalo con
- Oudewater: el pueblo donde pesaban a las brujas, a 15 minutos.
- Kinderdijk: los molinos más famosos del país.
- Róterdam: arquitectura moderna a 20 minutos.
- Holanda en 5 días sin multitudes: una ruta por esta y otras ciudades que casi nadie visita.
